Reiben Sie die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Kartoffeln auspressen.
Grieß, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffeln geben. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Pfannkuchen formen. Je dünner, desto besser. Anschließend das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pfannkuchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen.
Die fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller legen. Mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!