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Diät-Marshmallows sind ein Genuss für alle, die auf ihre Figur achten. Ein leichtes und luftiges Dessert ursprünglich aus Frankreich. Im Gegensatz zum klassischen Dessert werden gesunde Marshmallows unter Verwendung eines Zuckerersatzes zubereitet. PP-Marshmallows werden laut Rezept zu Hause aus Äpfeln, Eiweiß, Fruktose und Agar-Agar zubereitet. Kalorienarme Marshmallows ersetzen keine vollwertige Mahlzeit, aber sie helfen Ihnen, der Versuchung zu widerstehen, etwas Kalorienreicheres zu essen.

Schritt 1

Machen Sie Apfelmus. Die Apfelhälften mit Schale 10 Minuten in der Mikrowelle backen, bis sie weich sind. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel und geben Sie es in die Schüssel eines Mixers. Machen Sie Apfelmus. 100 g Fruktose und Vanillin hinzufügen. Umrühren und 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2

Agar-Agar in kaltem Wasser einweichen. Auf den Herd stellen, 200 g Fruchtzucker zugeben, umrühren, aufkochen. Den Sirup 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Hitze abstellen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Marshmallowmasse zubereiten. Das Eiweiß zum abgekühlten Apfelmus geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Den Sirup langsam zur Mischung hinzufügen und 10–15 Minuten weiterrühren, bis sich ein luftiger, stabiler Schaum bildet.

Schritt 4

Marshmallowhälften formen. Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Marshmallows portionsweise darauf verteilen und 12 Stunden auf dem Tisch trocknen lassen. Aus den beiden Hälften den Marshmallow zusammensetzen. Sie haften gut zusammen.