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„Khvorost“ ist ein dünner, in Fett gebackener Keks. Seinen ungewöhnlichen Namen erhielt er aufgrund seiner Ähnlichkeit in Form und Zerbrechlichkeit mit abgefallenen Ästen. Besonders beliebt war das Dessert während der Sowjetunion. Der Grund hierfür lag in der einfachen Zubereitung und Verfügbarkeit der Zutaten. In Zeiten der Knappheit wurde es überall zubereitet. Heutzutage ist „Chvorost“ aufgrund der großen Vielfalt an Süßwaren nicht mehr so beliebt, aber vergebens. Schließlich ist es schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar.

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie in einer Schüssel Eier, Mehl, Wodka und Salz. Wenn der Teig nicht dick genug ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Schritt 2

Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig aus. Den Teig in Rechtecke von 3x10 cm schneiden. Machen Sie einen Schnitt innerhalb des Rechtecks. Drehen Sie das Rechteck durch den Schlitz in der Mitte um, um ein Stück wie das auf dem Bild zu erhalten.

Schritt 3

Öl in die Bratpfanne geben, gut erhitzen und die Rohlinge hineinlegen. Das Reisig unter Wenden bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 4

Den fertigen Chorost mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.