Eier, Kondensmilch und gebrühten Kaffee mit einem Mixer verquirlen. Dann Butter, Salz und Mehl hinzufügen. Backpulver und Zitronensaft separat in einem Löffel vermischen und dann zur Mischung geben. Gut vermischen.
Die Masse gleichmäßig auf Backpapier oder einer Silikonmatte verteilen und für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Den Kuchen samt Papier zu einer lockeren Rolle zusammenrollen und auskühlen lassen.
Eigelb, Mehl, Zucker und Stärke in einer Schüssel vermischen. Milch, Kaffee und Stärkemischung in einem Topf bei niedriger Hitze verrühren. Ständig rühren, bis die Masse eindickt.
Butter mit Zucker schaumig schlagen und zur Masse geben. Gut vermischen und abkühlen lassen.
Die Creme mit etwas Abstand zum Rand auf dem Kuchen verteilen und zu einer festen Rolle zusammenrollen. Mit der restlichen Creme die Oberseite verzieren.