Die Johannisbeeren in ein kleines Gefäß geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Den Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker verrühren, dabei darauf achten, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und keine Körner mehr erkennbar sind.
Legen Sie ein Blatt Lavash auf den Tisch, tragen Sie zuerst eine Schicht Hüttenkäse auf und gießen Sie dann die Johannisbeeren darüber. Versuchen Sie, die Ränder des Blattes nicht zu erreichen, damit die Füllung nicht ausläuft. Rollen Sie das Lavash-Blatt fest auf.