Muffins nach diesem Rezept sind ungewöhnlich zart, luftig, locker! Sie können alle Beeren nehmen, aber ich empfehle sauer - Preiselbeeren, Preiselbeeren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter bei Raumtemperatur gründlich mit Zucker schaumig schlagen.
Eier hinzufügen, nach jedem Ei gründlich schlagen.
Milch, Vanilleextrakt hinzufügen - erneut schlagen.
Mehl (2 EL), Salz und Backpulver mischen, zur Ölmasse sieben, mit einem Spachtel mischen. Beeren hinzufügen. Wenn die Beeren gefroren sind - zuerst vollständig auftauen, die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Gießen Sie den Teig in die Muffinförmchen und füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4.
Zum Bestreuen Mehl (1 EL), Zucker und Butter mischen, gut mischen. Mit Streuseln auf den in Kapseln ausgelegten Teig streuen. Die Muffins etwa 30 Minuten backen lassen.