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Das Wort „Cupcake“ kam aus Amerika in das kulinarische Lexikon. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um einen normalen kleinen Cupcake, der manchmal mit Sahne verziert ist. Die Hauptaufgabe von Cupcake-Zuckerguss besteht darin, bei Raumtemperatur stabil zu sein. Ohne Abkühlung sollte es nicht fließen oder seine Form verändern. Ideal ist laut Konditoren eine Cupcake-Creme auf Basis weißer Schokolade.

Schritt 1

Die weiße Schokolade schmelzen. Geben Sie es in eine Schüssel und stellen Sie es in die Mikrowelle oder den Ofen. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie das Cupcake-Frosting vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Dann nach und nach die Kondensmilch hinzufügen und mit dem Mixer weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schokoladenmischung hineingießen und auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Die fertige Cupcake-Creme für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.