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Mit diesem Rezept, das erstmals in Frankreich erschien, können Sie zwei Gerichte gleichzeitig zubereiten, die praktisch gleich sind und warme Sandwiches mit Schinken und Käse darstellen. Sie werden normalerweise als leichtes Frühstück gegessen oder als Snack verwendet. Der Hauptunterschied besteht darin, dass auf dem Croque Madame ein Spiegelei liegt, wodurch das Sandwich wie ein Damenhut aussieht.

Schritt 1

Toasten Sie das Brot. Käse und Schinken in runde oder eckige Scheiben schneiden. Das Brot mit Butter bestreichen und 3 Minuten braten, bis es auf einer Seite goldbraun ist. Drehen Sie die Brotscheiben um und legen Sie auf zwei davon eine Scheibe Käse. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie 2–3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 2

Machen Sie Sandwiches. Legen Sie eine Scheibe Schinken auf den Käse, dann ein Salatblatt und eine weitere Scheibe Käse darauf. Beide Sandwiches mit dem restlichen Brot bedecken und zugedeckt noch etwa eine Minute toasten. Für das Croque Madame braten Sie ein Ei in Pflanzenöl und legen es auf eines der Sandwiches.