Croissants mit Birne und Honig

Birnen-Honig-Croissants – lockeres Gebäck mit Frucht- und Honignoten aus halbmondförmigem Blätterteig. Eigentlich werden echte französische Croissants ohne Füllung hergestellt. Und der Blätterteig in der Komposition entspricht alten Traditionen – mit seiner Hilfe wurden ursprünglich in Frankreich Croissants hergestellt. Heute gibt es eine riesige Auswahl an Croissants mit allen möglichen Füllungen – süß, mit Speck oder Käse.

Schritt 1

Schneiden Sie die Birne in kleine quadratische Stücke.

Schritt 2

Honig und Birne in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3

Den Teig mit einem Nudelholz durchkneten und in drei gleich große Rechtecke teilen. Schneiden Sie die Rechtecke diagonal durch.

Schritt 4

Die vorbereitete Füllung auf die breitere Seite des Teigdreiecks geben und einen Halbmond formen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backpapier mit Butter einreiben. Legen Sie die zukünftigen Croissants auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sie fertig sind. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.