Eiernudeln weich kochen und in Pflanzenöl knusprig braten.
Entenfleisch in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl im Wok braten, bis es weich ist.
Soße zubereiten: Kartoffelstärke in 10 g Wasser verdünnen. Alle Zutaten mischen. In einem Topf zum Kochen bringen, mit Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
Gemüse in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Entenfleisch anbraten. Soße hinzufügen.
Nudeln auf einen Teller geben, Entenfleisch mit Gemüse in der Soße darauf geben.