cookinero.com

Bereiten Sie während der Pilzsaison unbedingt eine Cremesuppe aus Wildpilzen zu. Ideal für dieses Gericht sind Steinpilze, Pfifferlinge und Hallimasche, Sie können aber auch andere Pilze nach Ihrem Geschmack wählen. Champignoncremesuppe wird mit Sahne, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Je fetter die Sahne ist, die Sie für Ihre Suppe verwenden, desto reicher wird der cremige Geschmack.

Schritt 1

Bereiten Sie das Gemüse vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, geben Sie gehackte Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lorbeerblatt hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Schritt 2

Bereiten Sie das Braten vor. Fein gehackte Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Champignons zu den Zwiebeln geben und 10 Minuten braten. Gehackten Knoblauch zu den Pilzen und Zwiebeln geben und noch 1 Minute mitbraten. Das gebratene Gemüse in einen Topf mit Gemüse geben, salzen, pfeffern und 15 Minuten kochen lassen. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen und den Topfinhalt glatt pürieren. Sahne hinzufügen und umrühren.