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Likör ist ein Getränk aus hochprozentigem Alkohol (Cognac, Wodka, Whisky) unter Verwendung von Füllstoffen, die Geschmack und Aroma verleihen. Zur Herstellung von Sahnelikör verwenden Sie Sahne mit 20 % Fett. Dies ist eine ziemlich dicke Sahne und der Likör dazu wird angenehm dickflüssig sein. Vor allem, wenn Sie es vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen und auf 19–20 Grad abkühlen lassen. Sahne und Vanille mildern die Härte des Alkohols und machen das Getränk sehr delikat und schmackhaft.

Schritt 1

Für den Likör die cremige Masse anrühren. Die Eigelbe mit dem Puderzucker mit einem Mixer auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse zu einem dicken Schaum wird. Vanillezucker und Sahne hinzufügen und weiter schlagen.

Schritt 2

Alkohol hinzufügen. Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf niedrig und gießen Sie unter ständigem Rühren langsam den Wodka hinzu. Das Ergebnis sollte eine homogene Flüssigkeit ohne Zuckerkristalle sein. Beim Servieren sollte der Likör auf 12–20 Grad gekühlt werden. Es sollte kühl, aber nicht kalt sein.