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"Creme" Curry mit Eiern

"Creme" Curry mit Eiern

Zutaten

Schritt 1

Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten goldbraun braten. Currypaste hinzufügen, kochen, rühren, 1-2 weitere Minuten.

Schritt 2

Tomaten und 200 ml Trinkwasser hinzugeben. Salzen und zum Kochen bringen. 10min kochen.

Schritt 3

Erbsen und Joghurt hinzufügen, umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen

Schritt 4

Eier schälen, grob hacken. Curry auf Schüsseln verteilen, Eier und fein gehackten Koriander hinzufügen. 3-4 Minuten ruhen lassen und jede Schüssel mit einer Untertasse abdecken. Mit Reis servieren.