Neben Krabbenfleisch eignen sich auch Krabbenstäbchen oder geschälte Garnelen für die Zubereitung dieses Salats. Sie können dem Dressing Brunnenkresse oder Petersilie hinzufügen.
Entfernen Sie Chitinplatten vom Krabbenfleisch, damit das Fleisch selbst nicht in einzelne Fasern zerfällt.
Salat in Blätter teilen, waschen und trocken tupfen. Eier hart kochen, schälen und längs in 4 Stücke schneiden. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, mit 1 EL bestreuen. l. Zitronensaft. Krabbenfleisch in 2,5–3 cm lange Stücke geschnitten.
Oregano waschen, hacken, mit restlichem Zitronensaft und Mayonnaise mischen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Salatblätter in eine Salatschüssel geben, Krabben, Eier und einen Apfel darauf geben. Dressing darüber gießen.