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Hüttenkäsepfannkuchen sind ein altes Gericht der russischen Küche. Die Zubereitung ist einfach und deshalb sehr beliebt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Syrniki zuzubereiten: in einer Bratpfanne oder im Ofen. Das Rezept ist klassisch, aber der Käsekuchen gelingt immer wieder köstlich. Käsekuchen werden mit Früchten, Trockenfrüchten und sogar Gemüse serviert.

Schritt 1

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel. Dem zerdrückten Hüttenkäse Zucker, Salz und Ei hinzufügen. Alles gut vermischen. Anschließend das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur entstandenen Masse geben. Je nach Quark kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden, achte auf die Konsistenz. Der Teig sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben.

Schritt 2

Den Tisch mit Mehl bestäuben und die entstandene Masse zu einer Wurst mit einem Durchmesser von ca. 5-6 cm rollen. Die Wurst quer in 1-2 cm dicke Kreise schneiden und in Mehl wälzen.

Schritt 3

Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis das Öl heiß ist, und beginnen Sie mit dem Auslegen der Syrniki. Auf jeder Seite 3–4 Minuten braten. Achten Sie darauf, dass der Käsekuchen nicht anbrennt und eine leicht goldfarbene Farbe behält.