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Hüttenkäse-Auflauf

Zutaten

Hüttenkäse - 500 g
Hühnerei - 60 g
Weizenmehl zum Backen - 20 g
Butter - 20 g
Sauerrahm - 20 g
Salz - 5 g
Zucker - 30 g

Von allen Aufläufen ist der Hüttenkäseauflauf vielleicht der berühmteste. Es ist zart, rötlich, flauschig und sogar, wie uns in der Kindheit gesagt wurde, gesund. Es ist schwierig, ein klassisches Rezept für einen hausgemachten Hüttenkäse-Auflauf zu definieren, da es bei jedem anders ist: Manche geben Rosinen hinzu, manche Reis, manche mögen es mit einem Minimum an Zucker. Hauptsache, das Rezept ist einfach, der Auflauf schnell zubereitet und lecker.

Schritt 1

Ei und Zucker schaumig schlagen. Eiermischung, Mehl und Salz zum zerdrückten Hüttenkäse geben und verrühren.

Schritt 2

Die Masse in eine Auflaufform geben, mit Sauerrahm bestreichen und mit zerlassener Butter beträufeln. Im Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3

Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden und servieren.