Wenn Sie kein fertiges Pesto zum Dressing haben, können Sie Ihr eigenes zubereiten. 1 Bund Petersilie und grünes Basilikum, eine Handvoll Pinienkerne und eine Knoblauchzehe nehmen, in einen Mixer geben und pürieren, 2 EL hinzufügen. l. Olivenöl.
Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser. In der Zwischenzeit Tomaten und Weintrauben halbieren, Weintrauben entkernen.
Mozzarella in Würfel schneiden. Orange schälen, Fruchtfleisch ohne Außen- und Innenfolie ausschneiden.
Nudeln abtropfen, mit Pesto mischen, auskühlen. Fügen Sie die vorbereiteten Zutaten hinzu, mischen Sie, legen Sie eine Folie auf eine Schüssel.
Mit Paprikascheiben und Orangenfiletscheiben garnieren. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen, mit Balsamico-Essig beträufeln, mit Oliven toppen.