Verschiedene Länder haben ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von Kaffee mit Milchschaum. Außerdem nennt es jeder anders. In Israel heißt es beispielsweise Hafuch, in Spanien Bombon und in Frankreich Café au lait. Entscheidend ist aber nicht der Name, sondern die Qualität der verwendeten Milch. Es sollte keine Milchfettersatzstoffe enthalten. Nur so gelingt der richtige Kaffee mit Schaum auch zu Hause.
Schritt 1
Mach Kaffee. Gemahlenen Kaffee und Zucker in den Türken geben und mit Wasser auffüllen. Auf niedriger Hitze erhitzen. Kochen, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.
Schritt 2
Kaffee mit Schaum zubereiten. Die Milch aufkochen. Mit einem Mixer schlagen, bis sich eine große Menge Blasen bildet. Gießen Sie den Kaffee in eine Tasse und fügen Sie heiße, aufgeschäumte Milch hinzu.
