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Kabeljau-Hackfleischkoteletts sind zart und sehr gesund. Das weiche, nahezu grätenlose weiße Fleisch des Kabeljaus eignet sich hervorragend zur Zubereitung verschiedenster Gerichte und der minimale Fettgehalt ordnet dieses Produkt in die Kategorie der Diätrezepte ein. Achten Sie beim Kauf von Kabeljau genau auf dessen Aussehen. Die Farbe des Fisches sollte einheitlich sein. Ein Qualitätsfilet verfügt über eine transparente Glasur, die am Schnitt glänzt und sich in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche des Produkts erstreckt.

Schritt 1

Hackfleisch für Fischkoteletts zubereiten. Geben Sie den gehackten Kabeljau, die Zwiebel und das Brot in eine tiefe Schüssel. 1 Hühnerei aufschlagen, mit Ingwer, Basilikum, gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und Salz hinzufügen. Das Hackfleisch für die Koteletts untermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Sollte sich während dieser Zeit überschüssige Flüssigkeit bilden, muss diese abgelassen werden.

Schritt 2

Frikadellen formen. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Schütten Sie eine halbe Tasse Mehl auf ein Schneidebrett. Aus dem gehackten Fisch Koteletts formen, in Mehl wälzen und sofort in die Pfanne geben.

Schritt 3

Den gehackten Fisch anbraten. Kabeljaukoteletts sind sehr schnell gebraten. Zunächst 3–5 Minuten auf einer Seite braten. Dann wenden, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten garen.