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Manti ist ein klassisches Gericht, das in Russland, Usbekistan und sogar China beliebt ist. Es ist nicht sicher bekannt, aber viele Fakten deuten darauf hin, dass das Rezept für Manti in China auftauchte. Der Name „Manti“ leitet sich vom chinesischen Wort „mantou“ ab, was übersetzt große Köpfe mit Fleischfüllung bedeutet. Mittlerweile hat sich das Manti-Rezept in verschiedenen Ländern verbreitet. Die Variante mit gehacktem Rindfleisch ist eine der saftigsten und sättigendsten.

Schritt 1

Um den Teig zuzubereiten, vermengen Sie Mehl, Hühnerei und abgekochtes Wasser in einer Schüssel. Einen dicken Teig kneten und 5–7 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Für die Füllung Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Gehacktes Fleisch, geschnittenes Gemüse und Gewürze in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Aus dem Teig eine Rolle formen und in mittelgroße Stücke schneiden. Aus jedem Stück eine Kugel formen und mit einem Nudelholz auf beiden Seiten ausrollen.

Schritt 4

Die Hackfleischfüllung in die Mitte des Teiges geben. Formen Sie die Manti und verschließen Sie die Ränder gut.

Schritt 5

Die Manti in einen Topf mit Salzwasser geben und nach dem Aufkochen 20–25 Minuten kochen lassen.