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Überraschenderweise bestand die Ernährung im Europa des 18. Jahrhunderts aus Keksen, Süßigkeiten und Rotwein. Die Anhänger dieser Bewegung waren davon überzeugt, dass sie gut für die Gesundheit sei. Dann ist das Rezept für selbstgemachten Schokoladenbiskuitkuchen genau das Richtige für Sie. Dieser lockere und recht einfache Schokoladenbiskuitkuchen kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Grundlage für einen Kuchen dienen.

Schritt 1

Die Eigelbe mit 60 g Zucker glatt rühren und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Das Eiweiß steif schlagen. Dann nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen und das Eiweiß weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 3

Eiweiß und Eigelb verrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Kakao in mehreren Portionen hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren.

Schritt 4

Die Masse in eine Form geben und für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Schritt 5

In Portionen schneiden und servieren.