Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
Milch und Essig schaumig schlagen, dann geschmolzene Kokosmilch, Zucker und Vanilleextrakt unterrühren.
Die Milchmischung in drei Teilen zum Mehl geben und vorsichtig mischen.
Den Teig auf zwei Förmchen mit 18 cm Durchmesser verteilen und 25-30 Minuten im Ofen backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher.
Während die Kuchen backen, die Kokoscreme mit dem Puderzucker mit einem Mixer steif schlagen und in zwei Teile teilen. Einen Teil mit Kakaopulver mischen.
Wenn die Kuchen abgekühlt sind, den Kuchen zusammensetzen: Zwischen den Kuchen Kokoscreme mit Schokoladenstückchen verteilen, Schokoladencreme darauf verteilen.