Diese unterhaltsame Mischung aus chinesischer und mexikanischer Küche verleiht selbst dem einfachsten Abendessen mit einem Glas Bier eine exotische Note.
Hähnchenflügel waschen, trocknen, in eine große Emailschüssel geben. Marinade zubereiten: Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer auf einer feinen Reibe reiben; Chilischoten entkernen, fein hacken. Alles mit Soja- und Austernsauce mischen.
Gießen Sie die Marinade über das Huhn und mischen Sie es gründlich. An einem kalten Ort marinieren lassen (je länger desto besser).
Backofen auf 220°C vorheizen. Übertragen Sie die Hähnchenflügel mit der Marinade in eine Auflaufform, nachdem Sie sie mit zwei Lagen Folie ausgelegt haben. Backen Sie die Flügel etwa 1 Stunde lang, wenden Sie sie gelegentlich und fügen Sie jedes Mal etwas Wasser zu den Gerichten hinzu.
Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Servieren Sie die fertigen Flügel mit einer Sauce, in die sie getaucht werden müssen, und garnieren Sie sie mit Zitronen- oder Limettenscheiben.