Kichererbsen über Nacht einweichen. Dann das Wasser ablassen.
Kichererbsen mit Kräutern durch einen Fleischwolf geben, Gewürze hinzufügen, "Hackfleisch" kneten, Koteletts in der Größe einer großen Walnuss formen. Optional in Sesam wälzen.
In reichlich Öl von allen Seiten goldbraun braten.