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Gefüllte Champignons sind ein Gericht mit Geschichte. Ende des 19. Jahrhunderts begann man in Italien, Pilze zu füllen. Diese Zubereitungsmethode war so beliebt, dass zu Beginn des 20. Jahrhunderts der Tag der gefüllten Pilze in den Feiertagskalender aufgenommen wurde. Es wird am 4. Februar gefeiert. Als Füllung für Champignons werden Geflügelfleisch, Gemüse, Käse, Eier und andere Produkte verwendet. Mit Hühnchen gefüllte Champignons sind ein Rezept, das sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen zubereitet werden kann.

Schritt 1

Bereiten Sie gefüllte Champignons zu. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie das Hähnchenfilet hinein. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Anschließend die gehackten Pilzstiele dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Füllung fertig vor. Saure Sahne zum Hähnchen und den Champignons geben, mit Gewürzen bestreuen und verrühren. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Füllung 5 Minuten köcheln. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Legen Sie das Huhn und die Pilze in einen tiefen Behälter. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit der Hälfte des vorhandenen Käses und den Kräutern vermengen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Pilze zum Backen vor. Legen Sie die Pilzköpfe in eine ofenfeste Form. Mit Hähnchen füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 20 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben.