Hühnermägen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Der Magen enthält etwa ein Viertel Volleiweiß und ist reich an Ballaststoffen, Makro- und Mikroelementen sowie Vitaminen. Unser Rezept für Hühnermägen in Sauerrahm hilft Ihnen dabei, all dies zu erreichen. Dank der sauren Sahne werden sie so zart wie möglich und Sie spüren einen angenehm cremigen Geschmack.
Schritt 1
In einer Bratpfanne mit etwas erhitztem Öl Zwiebel, Karotte und Knoblauch goldbraun braten.
Schritt 2
In einer anderen Pfanne mit erhitztem Öl die Mägen goldbraun braten. Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Das Gemüse mit den Mägen vermengen, salzen, pfeffern, saure Sahne hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
