Die Hähnchenschenkel ohne Knochen abschlagen und 2 Stunden in die Marinade geben: Soja, Honig, Kreuzkümmel.
In Mehl und Ei wenden und dann frittieren.
Um die Chorizo-Sauce zuzubereiten, die Wurst in eine Pfanne geben, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und kochen, bis die Konsistenz der Sauce erreicht ist.
Schnitzel, blanchierte grüne Erbsen mit frischem Salbei, pochiertes Ei, Chorizo-Sauce und Semmelbrösel auf den gebratenen Toast geben.