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Omelett-Muffins sind ein luftiges Omelett mit zartem Hühnchen darin. Peppen Sie Ihr Frühstück, Mittag- oder Abendessen mit unserem Rezept auf. Omelett-Muffins können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie als schnelles Frühstück oder Snack zu genießen oder zur Arbeit oder Schule mitzunehmen.

Schritt 1

Den Lauch in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 2

Das Hähnchenfilet 4 Minuten in kochendem Wasser kochen. In kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Eier mit Salz, Pfeffer und Oregano verquirlen. Die Förmchen mit Butter einfetten und jeweils etwas verquirltes Ei hineingeben. Anschließend die Füllung hinzufügen: Lauch, Spinat und Hähnchenfilet. 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.