Das Hähnchenfleisch in kleine, aber möglichst gleich große Stücke schneiden. In Sojasauce marinieren, 2 Stunden reichen (wenn Sie keine Sojasauce mögen, nur salzen, dann brauchen Sie nicht zu marinieren).
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und die bereits marinierten Hähnchenteile hineingeben (falls nicht in Sojasauce mariniert, Salz hinzufügen).
Cornflakes in einem Mixer (Mörser oder auf andere Weise) mahlen, Hauptsache nicht stauben. Wir fischen unsere Stücke aus einem aufgeschlagenen Ei heraus und wälzen sie gut in der entstandenen Panade.
Wir verteilen die panierten Stücke auf einem mit Pergament bedeckten Backblech und stellen sie 25 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das ist genug Zeit, um goldene, knusprige Chicken Nuggets zu garen.
Mit saurer Sahne und Gemüse oder einer beliebigen Beilage servieren.