Marinieren Sie die Herzen: Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Herzen mit Sojasauce, Olivenöl, Salz, Paprika, gemahlenem schwarzen Pfeffer und Knoblauch, der mit einem Messer gehackt oder durch eine Presse passiert wurde. 2 Stunden marinieren lassen.
Inzwischen die Paprika vom Stiel und den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in Streifen schneiden.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Paprika, Karotten und Zwiebeln 5 Minuten braten. Dann fügen Sie Hühnerherzen hinzu. Braten und alle 3 Minuten umrühren. Anschließend den Topf mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze gar köcheln lassen.