Die Zwiebel in 3–5 mm dicke Halbringe schneiden.
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Knoblauch und Dill klein hacken.
Karotten und Zwiebeln in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben. Das Gemüse 5 Minuten braten.
Dann Sojasauce und Paprika hinzufügen. Alles gut vermischen und 5 Minuten braten.
Die Hühnermägen in eine separate Pfanne geben und mit Sojasauce übergießen. Alle nötigen Gewürze hinzufügen. Die Mägen bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Gebratenes Gemüse in die Mägen geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Gegen Ende der Garzeit gehackten Dill und Knoblauch hinzufügen. Alles vermischen und 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.