Die Geschichte der Fleischbällchen begann im 18. Jahrhundert in Frankreich. Damals hießen sie zwar Medaillons und waren runde Koteletts aus Lammfilet. Im Laufe der Zeit entwickelten sich aus Lammfiletmedaillons Koteletts aus Fleischsorten, die für die breite Öffentlichkeit leichter zugänglich waren. Als Basis haben wir Geflügel gewählt, wodurch die Koteletts zart und sogar ein wenig diätetisch werden.
Schritt 1
Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Eier verquirlen, geriebenen Käse und Sahne hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
Jede Filetportion in Mehl panieren, in die Eiermischung tauchen und in erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend die Hitze reduzieren und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 4
Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit Ihrer Lieblingsbeilage.
