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Hühnchen und Pilze sind eine klassische Produktkombination, die als Grundlage für viele kulinarische Meisterwerke dient. Zum Beispiel Hühnchen-Pilz-Sauce. Ein Rezept, das durch seine Einfachheit und sein hervorragendes Ergebnis besticht. Wählen Sie beim Kauf von Hähnchenbrustfilets ein Produkt mit einheitlicher, ebenmäßiger Farbe, frischem Geruch und mittlerer Größe. Große Filetstücke weisen darauf hin, dass dem Huhn schädliche Zusatzstoffe zugeführt wurden.

Schritt 1

Bereiten Sie eine flüssige Basis für die Sauce vor. In einer tiefen Schüssel Wasser und Mehl vermischen und glatt rühren.

Schritt 2

Die Champignons in eine vorgeheizte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben und bei starker Hitze 10 Minuten braten. Gehackte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie alles 5–7 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren. Hähnchenfilet zu Pilzen und Zwiebeln geben. Hitze reduzieren.

Schritt 3

Gießen Sie die Mehlmischung in die Pfanne mit den Pilzen und dem Hühnchen. Saure Sahne und Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.