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Čevapčići ist ein beliebtes Gericht der Balkanküche, das aus kleinen Würstchen aus Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen besteht. Dieses Gericht kann man in Ländern wie Serbien, Montenegro und Kroatien sehen. Als Hackfleisch für Cevapcici wird traditionell Rind verwendet, seltener auch Lamm und Schwein. Außerdem wird das Fleisch fein gehackt und nicht durch einen Fleischwolf gedreht. Für dieses Rezept wird normales Hackfleisch verwendet, was die Aufgabe erleichtert. Čevapčići können als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage serviert werden.

Schritt 1

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie ein paar Prisen Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu und pressen Sie eine Knoblauchzehe aus. Das Hackfleisch gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Aus dem Hackfleisch kleine Würstchen von 10 cm Länge formen.

Schritt 3

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Knoblauchzehe zerdrücken.

Schritt 4

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Die Cevapcici in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten gar braten. Drehen Sie die Cevapcici regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 6

In einer anderen Pfanne Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Pflanzenöl braten. Paprika und Tomaten hinzufügen. Alles 5–7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 7

Die gebratenen Cevapcici unter mehrmaligem Wenden zum Gemüse geben, sodass sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Garnieren Sie das Gericht mit gehackten Kräutern. Chevapchichi in Paprika-Tomaten-Sauce sind fertig.