Chermula (oder Shermula) ist eine würzige Sauce, die in der Maghreb-Küche sehr beliebt ist. Chermulu (Shermulu) wird am häufigsten zu Fleisch- und Fischgerichten serviert und wird auch als Dressing für Salate oder zum Würzen von Linsen und Bohnen verwendet. Außerdem kann Chermula (Shermula) als Marinade verwendet werden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, in beliebige Stücke schneiden.
Grüns waschen, trocknen, in kleine Zweige zerlegen. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in einem Mixer zerkleinern.
Alle Gewürze und Salz hinzufügen, Olivenöl und Zitronensaft einfüllen. Mischen und in eine Schüssel geben.