Hüttenkäse, Eigelb, Mehl, Puderzucker, Salz und Vanille in einer tiefen Schüssel glatt rühren. Aus der entstandenen Masse runde Kugeln von ca. 50–60 g Gewicht formen und zu kleinen Küchlein formen.
Jeden Käsekuchen in Mehl wälzen, in zerlassener Butter auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Käsekuchen in eine feuerfeste Form geben und 2-3 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Servieren Sie fertige Syrniki mit Vanillin mit Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch.