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Wie macht man fluffigen Käsekuchen mit Grieß? Leicht! Damit die Syrniki am Ende lockerer werden, den Quark durch ein Sieb streichen, eine Prise Vanillezucker in die Masse geben, damit das Gericht aromatischer wird und in der Pfanne kurz ausbacken.

Schritt 1

Quark mit Ei, Grieß, Zucker und Vanillezucker verrühren. Alles gut vermischen und 15–20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß leicht aufquillt.

Schritt 2

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Teilen Sie die Quarkmasse in Stücke und rollen Sie diese zu Kugeln, dann formen Sie Syrniki.

Schritt 3

Legen Sie die Käsekuchen für 10–15 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie etwas fester werden und ihre Form besser behalten.

Schritt 4

Die Käsekuchen in heißem Öl bei schwacher Hitze goldbraun braten.