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Eierrolle ist ein japanisches Gericht, das lokale Köche traditionell aus drei Zutaten zubereiten: Eiern, Milch und Sojasauce. Das Frühlingsrollenrezept erfreut sich großer Beliebtheit und es gibt zahlreiche Variationen, unter anderem das Hinzufügen von Füllungen. Das Rezept für gefüllte Frühlingsrollen kann mit verschiedenen Füllungen variiert werden: frischen Kräutern, Gemüse, Pastete, Fleischstücken oder Schinken. Der Käse kann direkt der Eiermischung beigefügt oder beim Formen des Brötchens hinzugegeben werden.

Schritt 1

Bereiten Sie die Eiermischung vor. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Milch, Sojasauce, Pfeffer und geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.

Schritt 2

Die Frühlingsrolle in einer Bratpfanne braten. Die Hälfte der Eiermischung in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben, gleichmäßig verteilen und 3–5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und das „fest gewordene“ Omelett vorsichtig zu einer Rolle aufrollen. Die restliche Eiermischung in die Pfanne geben und weitere 3–5 Minuten braten. Anschließend wickeln Sie die erste Frühlingsrolle in die zweite Portion Omelett. Die fertige Rolle in Portionen schneiden.