Käsecremesuppe mit Brokkoli passt gut zu Croutons. Käsecremesuppe ist schnell, einfach gekocht und hat eine riesige Variationsvielfalt. Es hängt alles von Ihren gastronomischen Vorlieben ab.
4 EL schmelzen. l. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Zwiebeln, Karotten, Paprika hinzugeben und etwa 6 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 weitere Minute kochen.
Brühe zugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den geröteten Brokkoli hinzu. 10-12 Minuten kochen. Milch zugießen und Käse hinzufügen. Unter Rühren schmelzen.
Heiß servieren. Gut mit gehacktem Basilikum oder Kräutern der Provence garnieren.