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Champignons sind Pilze, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Das Rezept für Champignons in Sauerrahm in einer Bratpfanne wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Mit Zwiebeln gebratene und dann mit Sauerrahmsauce gedünstete Champignons können als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu jeder Beilage serviert werden.

Schritt 1

Die Pilze anbraten. Dazu Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 2

Kombinieren Sie die Pilze mit der Zwiebel. Gehackte Zwiebeln mit den Pilzen in die Pfanne geben. Umrühren und braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 3

Die Sauerrahmsauce zubereiten. Dazu Sauerrahm mit Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen. Umrühren und braten, bis die saure Sahne kocht. Anschließend den Topf mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.