Sie sollten sich nicht über den Mangel an Vitaminen beschweren - sie sind auch zu dieser Jahreszeit nicht nur in Markenverpackungen zu finden. Versuchen Sie am ersten Frühlingstag, diese köstliche Vitaminsuppe zuzubereiten, die keine besonderen Anstrengungen erfordert.
Blumenkohl und Brokkoli separat kochen. Lassen Sie den Sud ab.
Die Zwiebel schälen, hacken und 10 Minuten in Olivenöl anbraten, die geschälten gehackten Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie das Gemüse mit Brühe, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang.
Teilen Sie die resultierende Masse in zwei gleiche Teile. Brokkoli zu einem und Blumenkohl zu dem anderen geben. Kochen; Fügen Sie der Brokkolisuppe Cayennepfeffer und der Blumenkohlsuppe Käsestücke hinzu.
100 ml Sahne-Brokkoli-Suppe in einen Mixer geben. Machen Sie ein Püree. Machen Sie dasselbe mit der Blumenkohlsuppe.
Aufwärmen (aber nicht kochen!) und aus zwei Kellen gleichzeitig in Teller gießen.