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Zarter Mozzarella, reife, saftige Tomaten und würzige Basilikumblätter sind die drei Hauptzutaten des legendären italienischen Caprese-Salats. Das Gericht erschien während der Ära des antiken Roms auf der Insel Capri, woher es auch seinen Namen erhielt. Im Laufe der Jahrhunderte hat dieser Salat auf der ganzen Welt große Popularität und Beliebtheit erlangt. Und das alles, weil es sehr lecker und unglaublich einfach zuzubereiten ist.

Schritt 1

Die Tomaten in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Mozzarella ebenfalls in 5mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3

Legen Sie Käse- und Tomatenscheiben abwechselnd ringförmig auf einen Teller.

Schritt 4

Legen Sie einen Haufen Basilikumblätter in die Mitte des Käse-Tomaten-Rings.

Schritt 5

Um die Balsamico-Sauce zuzubereiten, vermischen Sie gleiche Teile Essig und Zucker in einem kleinen Topf. Anschließend die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 7–10 Minuten weiterkochen. Die Flüssigkeit sollte zu 1/3 verdampfen und leicht eindicken. Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn es abkühlt, wird es noch dicker.

Schritt 6

Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend alles mit Balsamicosauce übergießen, aber nicht übertreiben, damit der Geschmack der Tomaten und des Käses nicht überdeckt wird. Guten Appetit.