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Zucchinisalat aus der Dose

Zutaten

• Zucchini (zubereitet) 1,3 kg
• Karotten 300 gr
• Bulgarischer Pfeffer 300 g
• Knoblauch (Nelke) 5 Stk.
• Frühlingszwiebel 1 Bund(e)
• Petersilie 1 Bund
• Liebstöckel nach Geschmack
• Zucker 1 EL. l.
• Salz 2 EL. l.
• eine Mischung aus Pfefferkörnern 1 EL. l.
• Nelke 4 Stk.
• Lorbeer 4 Stk.
• Pflanzenöl 2/3 EL.
• Apfelessig 2/3 EL.

Schritt 1

Gläser und Deckel sterilisieren. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine gleichmäßig raspeln. Knoblauch - geschnittenes, gehacktes Gemüse. Übrige Zutaten beigeben, gründlich mischen.

Schritt 2

Legen Sie den Salat in Gläsern auf die Schultern und gießen Sie den entstandenen Saft nach oben. Gläser mit Deckel abdecken oder nicht ganz aufschrauben und 1 Liter Gläser sterilisieren - 40 min. Gläser fest verschrauben, auf ein Handtuch stürzen und vollständig auskühlen lassen.