Dieser herzhafte Muffin eignet sich perfekt als Snack und ist praktisch zum Mitnehmen auf Reisen. Käse kann problemlos durch Ziegenkäse ersetzt werden, wenn Sie ihn lieber mögen. Versuchen Sie, weiche Feigen zu verwenden, damit das Ergebnis zarter wird.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter und Zucker mit einem Mixer gut schaumig schlagen. Weiter schlagen, die Eier, die Thymianblätter und dann die Milch hinzufügen. Mehl mit Backpulver und geriebenem Käse nach und nach einfüllen - der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.
Käse und Feigen vorsichtig unterrühren, in eine Form geben und mit Rosmarinblättern bestreuen. Etwa 50 Minuten in den Ofen stellen und die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.