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In der Pfanne geschmorter Kohl ist für viele ein Lieblingsgericht. Manche Leute geben Fleisch hinzu, andere Pilze. Durch die Kombination der Produkte entstehen neue Geschmacksrichtungen. Verschiedene Pilzarten ergeben Kohl mit unterschiedlichem Geschmack. Um den subtilsten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie für das Gericht sowohl frische als auch gefrorene Pilze.

Schritt 1

Gemüse und Pilze anbraten. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu. Weitere 30 Minuten rösten. In einer separaten Schüssel die Zwiebeln und Karotten 7–10 Minuten braten.

Schritt 2

Bereiten Sie das Dressing zu. Tomatenmark in 2/3 Tasse Wasser verdünnen. Mit Dill und Petersilie, Zucker, Koriander, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer vermengen. Gründlich mischen.

Schritt 3

Bereiten Sie den Kohl vor. Fein gehackten Kohl mit Zwiebeln und Karotten vermischen. Unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie der Mischung gebratene Pilze hinzu. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Das Dressing über das Gericht gießen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.