Sauerkraut und Chilischoten sind ein doppelter Genuss. Knirschen und sich freuen!
Den Kohl fein zerkleinern. Paprika fein hacken. Karotten reiben. Kohl mit Paprika und Karotten mischen.
Füllen Sie die Mischung dicht in ein 3-Liter-Glas, etwa 6 cm vor dem Hals.
Salz und Zucker darauf geben, so viel kaltes gekochtes Wasser zugießen, dass der Kohl gerade bedeckt ist. Das Glas in eine tiefe Pfanne stellen und 3 Tage gären lassen. Von Zeit zu Zeit den Inhalt des Glases mit einer Stricknadel durchstechen.