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Kohlrouladen mit Reis, oder wie sie auch genannt werden, klassisch, werden meist gedünstet. Sie können die allgemein anerkannte Zubereitungsmethode umgehen, indem Sie den Geschmack und die Saftigkeit des Gerichts durch Backen verbessern. Das Rezept für die Beilage ist überhaupt nicht kompliziert, Hauptsache, Sie befolgen die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Garen von Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis im Ofen.

Schritt 1

Braten und Soße zubereiten. Geben Sie die Zwiebel und die geriebenen Karotten in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Die Hälfte des vorbereiteten Gemüses in eine separate Schüssel geben, zur anderen Hälfte Tomatenmark und Sauerrahm sowie Gewürze hinzufügen. Das Gemüse in der Sauce weitere 7–10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Füllung für die Kohlrouladen vor. Geben Sie das Hackfleisch, das beiseite gelegte gekochte Gemüse, den Reis und die gehackte Petersilie in eine tiefe Schüssel. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Gründlich mischen.

Schritt 3

Die Kohlrouladen füllen. Legen Sie ein Backblech mit mehreren gedünsteten Kohlblättern aus. Anschließend auf dem Tisch die Füllung in einzelne Kohlblätter geben und diese zu Fladen rollen.

Schritt 4

Den Boden backen. Die gefüllten Kohlrouladen dicht nebeneinander auf ein mit Kohlblättern ausgelegtes Backblech legen. Die Kohlrouladen mit Salzwasser übergießen, sodass sie zu 2/3 bedeckt sind. Mit Pimenterbsen bestreuen und ein paar Lorbeerblätter dazugeben. Die Kohlrouladen für 60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach einer Stunde die Kohlrouladen herausnehmen. Die zubereitete Sauce darübergießen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und stellen Sie es für weitere 30 Minuten in den Ofen.