Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier einzeln zu einem Spiegelei braten. Salz und Pfeffer.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Brötchen aufwärmen. Ein Salatblatt hineingeben. Legen Sie die geschnittenen Fleisch- und Tomatenscheiben in Schichten. Legen Sie ein Ei darauf. Mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken.