Buchweizen in Salzwasser kochen. Nachdem das Wasser kocht, 15–20 Minuten kochen lassen.
Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie das gehackte Gemüse in eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne.
Zwiebeln und Karotten umrühren und anbraten, bis sie weich sind. Die Zwiebel glasig und die Karotte weich braten.
Das Putenfleisch in gleich große Stücke schneiden.
Den in Scheiben geschnittenen Truthahn in einer anderen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne anbraten.
Für eine bessere Bräunung das gebratene Fleisch auf die andere Seite wenden.
Zuerst den Buchweizen auf einen Teller geben und mit dem Gemüse vermengen. Das gebratene Putenfleisch darauf legen. Es ist servierfertig!