Reisig - eine wunderbare Delikatesse für Tee, wird aus den einfachsten Produkten hergestellt, sieht aber aus wie eine Million!
Eier mit Zucker schlagen, bis sie weiß sind. Saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
Gießen Sie das mit Salz und Soda gesiebte Mehl in die Ei-Sauerrahm-Mischung und kneten Sie einen ziemlich festen Teig. Mit Folie abdecken, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie den Teig zu einer 2 mm dicken Schicht aus, schneiden Sie ihn in Rauten von 3 x 4 cm und machen Sie in der Mitte jeder Raute einen vertikalen Schnitt von etwa 1,5 cm Länge.
Führen Sie eines der scharfen Enden der Raute durch den Schlitz und drehen Sie sie um. Frittieröl auf 170°C erhitzen. Das Reisig braten, bis es knusprig und hellbraun ist.
Das fertige Reisig auf zerknüllten Papiertüchern verteilen. Zum Servieren Puderzucker mit Zimt im Verhältnis 3:1 mischen und auf leicht abgekühltes Reisig streuen.